Okra (ketmia)

To warzywo pojawia się u nas niezwykle rzadko, ale warto je kupić, bo jest bardzo smaczne i wartościowe: 10 dag okry pokrywa 30 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C oraz 50 procent zapotrzebowania na kwas foliowy. Dla osób starszych zjadanie okry jest szczególnie wskazane. Zawarte w niej fitosubstancje chronią przed zwyrodnieniem plamki żółtej w oku, a jednocześnie zmniejszają ryzyko nowotworów.
Okra nosi także nazwę gumbo (ta nazwa stała się także nazwą popularnej potrawy), ketmia i bamia – w zależności od kraju. Wiele osób pewnie zdziwi się, jeśli powiemy, że botanicznie należy ona do tego samego rodzaju co hodowana w doniczkach w wielu domach chińska róża.