Ocet z Ligurii

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

1 l octu winnego, 1 łyżka listków estragonu, kilka pędów szczypiorku, 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka koniaku

Czosnek zgnieść w prasce, szczypiorek drobno posiekać. Wszystkie składniki włożyć do wyparzonej butelki, zalać octem i dodać koniak. Zamknąć i odstawić na dwa tygodnie bez dostępu światła. Płyn przefiltrować przez gazę i wlać do wyparzonych butelek. Przechowywać w ciemnym miejscu.