Nadziewane jabłka

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

8 sporych jabłek
8 łyżeczek konfitury poziomkowej, porzeczkowej lub agrestowej
2 łyżki masła
8 żółtek
1 jajko
5 łyżek cukru
1 łyżka mąki

Pościnać z jabłek wierzchy, wydrążyć środki i nałożyć w ich miejsce konfitury. Żółtka wraz z jajkiem ubić na pienistą masę, dodając cukier i na koniec łyżkę mąki.
Nadziane konfiturą jabłka ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu, zalać ubitymi żółtkami i wstawić do piekarnika. Piec ostrożnie, pod przykryciem z aluminiowej folii, aby jabłka nie zrumieniły się, zanim zmięknie miąższ.