Nadziewana gęsia szyjka I

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

10 dag mielonej wołowiny
3 łyżki tartej bułki
1 cebula
1 jajko
sól
pieprz
skórka z gęsiej szyi

Wyrobić dobrze mięso z tartą bułką, posiekaną cebulą, pieprzem oraz solą. Nadziać farszem gęsią szyjkę i starannie zaszyć. Dusić z czosnkiem w zakrytym szczelnie garnuszku, podlewając od czasu do czasu wodą, aby utworzył się sos. Szyjkę można także upiec razem z gęsią.
Nadziewana szyjka może stanowić dodatek do pieczonej gęsi lub być podana jako gorąca lub zimna przystawka.