Mozzarella w karecie

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(6-12 porcji)

24 kromki chleba lub niekruszącej się czerstwej bułki,
ok. 70 dag mozzarelli, 2 łyżki mąki, 3 jaja, 3/4 szklanki mleka, 3/4 szklanki oliwy do smażenia

Pokroić mozzarellę w plastry. Na 12 kawałkach chleba lub bułki układać po plasterku mozzarelli, nakryć pozostałymi kromkami chleba i starannie docisnąć. Wymieszać jaja z odrobiną soli oraz mlekiem i maczać starannie w tej mieszance każdą kromkę, tak, aby nasiąkła płynem. Smażyć grzanki
z obu stron na rozgrzanej oliwie i podawać gorące.