Mace braj

3 płatki macowe
3 jajka
1 szklanka zimnego mleka
2 łyżki cukru
szczypta soli
kropla zapachu waniliowego (niekoniecznie)
szczypta cynamonu
do smażenia: 3 łyżki oliwy lub masła

Macę pokruszyć, zalać mlekiem na 10 minut, po czym odlać nadmiar nie wchłoniętego mleka. Do namoczonej macy wlać jaja, dodać sól, cukier, cynamon i ewentualnie zapach. Wymieszać masę. Na patelni rozgrzać olej lub masło, wylać masę i smażyć 3 minuty, aż spód się dobrze zrumieni. Połamać na spore kawałki i każdy przewrócić na drugą stronę.
Podawać z dżemem, cukrem lub śmietaną.
Można także przyrządzać tę potrawę na słono, maczając macę w wodzie i nie dodając cukru, lecz nieco więcej soli.