Leniwe pierogi
(4 porcje)
50 dag twarogu, 5 ugotowanych średnich ziemniaków, 2 jaja, szklanka mąki, łyżeczka soli.
1. Ziemniaki i ser przecisnąć przez praskę do purée lub zemleć w maszynce do mięsa.
2. Dodać jaja i mąkę, wyrobić ciasto.
3. Z ciasta uformować wałek o średnicy 2 – 3 cm i krajać go na skośne kawałki. Dawniej gospodynie na kluskach odciskały nożem kratkę.
4. Gotować we wrzącej i osolonej wodzie, gdy wypłyną, wyjmować je łyżką cedzakową. Podawać polane roztopionym masłem z bułką tartą albo ze śmietaną, cukrem waniliowym i słodzonym kakao.