Kurczak z Karaibów
4 filety z piersi kurczaka, 1 l soku z pomarańczy, 2 kostki bulionu, sos chili, sól, pieprz, seler naciowy, papryka w różnych kolorach, sok z cytryny
Filety lekko zbić, posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Obsmażyć piersi ze wszystkich stron na złoto. Bulion z kostek zagotować
z sokiem pomarańczowym. Gotować, aż 1/3 płynu odparuje. Wstawić mięso do piekarnika i piec 3040 minut. W ostatniej chwili tuż przed podaniem obłożyć różnokolorowymi paprykami, selerem naciowym i polać sosem chili zmieszanym z sokiem cytrynowym i pomarańczowym.
