Krupnik (polski)

ok. 20 dag wieprzowiny z kością, 2 marchwie, 1 pietruszka, kawałek selera, 1 por, 4 średnie ziemniaki, 1/2 szklanki kaszy perłowej, 8 szklanek wody, 2 nóżki suszonych grzybów, 1-2 łyżki masła, sól, 1 łyżka siekanego kopru,
1 łyżka siekanej natki

Ugotować wywar z kości z włoszczyzną, grzybami i 6 szklankami wody, dodać soli. Kaszę ugotować do miękkości w 2 szklankach wody z dodatkiem masła. Wywar przecedzić, ugotować w nim podzielone na połówki i pokrojone w plasterki ziemniaki. Połączyć kaszę z wywarem i ziemniakami. Posolić. Zagotować. Przed podaniem posypać siekaną zieleniną.