Kremy i desery; Krem kawowy

2 szkIanki mleka, 3 żółtka, 5 łyżek cukru pudru, łyżeczka mąki ziemniaczanej, łyżka kawy rozpuszczalnej, szczypta soli.
1. Zagotować mleko ze szczyptą soli.
2. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę i kawę, wymieszać.
3. Do gorącego mleka dodawać, stale mieszając, utarte żółtka, doprowadzić do wrzenia i natychmiast odstawić, jeszcze chwilę mieszać.
4. Podawać z bakaliami lub bezami.