Krążałki gołkowskie

1/2 kg pręgi lub łaty, 2 cebule, 2 łyżki tartej bułki, 1 jajko, 10 dag tartego chrzanu, 2 łyżki masła, sól, pieprz, olej, mleko

Zmielić dwukrotnie mięso. Pokroić drobno cebulę. Wymieszać mięso z cebulą, tartą bułką namoczoną w mleku, jajkiem, solą i pieprzem. Starty chrzan zmieszać z masłem i uformować z tej masy kulki wielkości gołębiego jaja. Oblepić je warstwą masy mięsnej i wrzucać do wrzącego oleju. Wyjmować, gdy zbrązowieją. Podawać z sosem chrzanowym i łazankami.