Kotlety chlebowe

1 kg czerstwego chleba (najlepiej pszennego), 3 szklanki mleka, 4 cebule, 2 jajka, 2 łyżki pestek słonecznika,
1/2 pęczka natki pietruszki, sól, pieprz, olej

Chleb pokroić w kromki i namoczyć w mleku. Wycisnąć i zemleć w maszynce razem z cebulą. Dodać jajka, podsmażone pestki ze słonecznika,
2 łyżki posiekanej natki, sól i świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszać i formować kotlety. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zazłocą. Osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z warzywami lub surówką.