Kotleciki jagnięce

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

4 kotleciki jagnięce z kostką, 1 gałązka rozmarynu, 1 ząbek czosnku, 4 łyżki oliwy extra vergine, sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Kotleciki ułożyć w półmisku i zalać oliwą zmieszaną z rozgniecionym czosnkiem, pieprzem, solą i pokruszonym rozmarynem. Marynować dwie godziny, po czym odsączyć i ułożyć na metalowych tackach nad rozgrzanym rusztem (ponad 10 cm nad paleniskiem). Piec po 4 minuty z każdej strony, co chwilę polewając marynatą.