Konfitury z orzechów
1 kg zielonych orzechów włoskich, 1 kg cukru, 1 laska cynamonu, 5 godzików, 1/4 l niegazowanej wody mineralnej
Niedojrzałe orzechy w zielonej łupinie ponakłuwać widelcem, zalać zimną wodą i odstawić na dobę. W tym czasie trzykrotnie zmieniać wodę. Po 24 godzinach zagotować wrzątek, wrzucić orzechy i gotować do miękkości. Odcedzić i odłożyć. Ugotować syrop z wody mineralnej, cukru z cynamonem i godzikami. Zalać nim orzechy i gotować kwadrans. Zdejmować szumowiny. Odstawić z ognia i wystudzić. Gotować ponownie. Operację powtarzać trzykrotnie. Gorące konfitury przełożyć do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcić wymytymi zakrętkami.
