Kompot z jabłek

1 kg jabłek, 1 cytryna, 20 dag cukru, 1/2 l wody

Z umytej wrzątkiem cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Skropić sokiem z cytryny i włożyć do wyparzonych wrzątkiem słoików. Z cukru, wody i startej skórki cytrynowej ugotować syrop. Zalać nim jabłka w słoikach. Lekko zakręcić i pasteryzować pół godziny w 90o C. Można podawać jako dodatek do mięs.