Knedle Prababci

(6 porcji)
Szklanka tartej bułki, płaska łyżka masła, 4 jajka, szklanka mleka, 3/4 szklanki mąki, szczypta soli.
1. Tartą bułkę wsypać do miski, zmieszać z mlekiem i pozostawić na pół godziny.
2. Gdy bułka rozmoknie, dodać sól, żółtka, roztopione masło i dobrze wymieszać, wyrobić na jednolitą masę.
3. Dodać pianę z białek i mąkę, jeszcze raz dokładnie wymieszać i uformować okrągłe knedle wielkości włoskiego orzecha.
.4 Wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok. 10 min. po czym wybrać łyżką cedzakową.
Knedle z bułki tartej są doskonałym dodatkiem do zup, flaków i pieczeni.