Kanie panierowane

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(8 porcji)
4 duże płaskie kapelusze kań, 2 jajka, 4 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, masło lub margaryna.
1. Oddzielić kapelusze grzybów i po szybkim umyciu wytrzeć papierową kuchenną ściereczką.
2. Jajka rozbełtać widelcem na dużym talerzu, dodać sól i pieprz.
3. Kanie moczyć w jajku, a następnie obtaczać w bułce tartej i kłaść na patelnię z rozgrzanym tłuszczem.
4. Smażyć na małym ogniu na złoto. Doskonale smakują z bułką z masłem.