Kalarepa

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

4 kalarepy
1 1/2 szklanki rosołu warzywnego z kostki
1 łyżeczka smalcu wołowego lub masła
1 łyżka cukru
1 łyżeczka mąki
1/2 łyżeczki do kawy świeżo mielonego pieprzu

Kalarepy obrać i pokroić w plasterki lub paski jak frytki, zalać rosołem, dodać smalcu i soli. Gotować do miękkości. W trakcie gotowania, uprzednio próbując, dodawać cukier. Kiedy warzywo jest miękkie, dodać mąkę rozprowadzoną w odrobinie ostudzonego wywaru, zagotować, dodać pieprz.