Kalafior z ryżem

(4 porcje)

1 średni kalafior
6 łyżek ryżu
1 łyżka masła lub smalcu
2 łyżki cukru
sól

Kalafior podzielić na drobne cząstki i obgotować przez 5 minut w lekko osolonej i ocukrzonej wodzie, odcedzić.
Ryż ugotować na pół miękko w dużej ilości wody. Odcedzić. Połączyć oba składniki, dodać tłuszcz, cukier i sól i dusić razem, aż staną się miękkie i oba smaki wzajemnie się przenikną.
Tę samą potrawę można przyrządzić, zastępując kalafiora poszatkowaną świeżą kapustą.