Jarzyny smażone po chińsku

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

2 marchwie, 2 pietruszki, nieduży seler, 2 małe pory (tylko ich biała część), papryka, cebula, 3 łyżki oleju lub oliwy, sól, pieprz.
1. Obrane i umyte jarzyny pokroić możliwie jak najcieniej, „na zapałkę”.
2. Następnie smażyć każdą osobno (5-6 min.) na oleju i przełożyć do rondla.
3. Cebulę przekroić na pół, a następnie kroić wzdłuż na półtalarki i również usmażyć na jasno-złoto.
4. Po usmażeniu wymieszać w rondlu wszystko razem, dodać sól i pieprz.
Tę mieszankę jarzynową można podać jako dodatek do mięsa, może też ona stanowić bazę „chińskiego” dania – z mięsem i ryżem.