Jajka mimoza

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

po 2 jajka na osobę, sól, pieprz, na każde 2 jajka – 1 łyżeczka majonezu

Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać ze skorupek, przepołowić, wyjąć żółtka, włożyć do miseczki, dodać sól, pieprz oraz majonez do smaku (Uwaga! Amatorzy bardziej pikantnych smaków mogą dodać odrobinę dobrej musztardy). Masą napełniać dołki w połówkach białek. Składać po dwie, nadzieniem do siebie. W czasie pikniku porozkładać, przybierając kawałkiem ogórka lub papryki. (Jajka te w wersji „domowej” powinny być posypane przetartym przez sitko jednym pozostawionym żółtkiem na twardo, które nada potrawie wygląd mimozy. Stąd nazwa).