Jajecznica z kawiorem i szampanem

1 duży kieliszek wytrawnego szampana, 8 jaj, 3 łyżki czerwonego lub czarnego kawioru, 2 łyżki masła, sól, świeżo zmielony pieprz

Roztopić masło na patelni, wbić jajka, doprawić solą i pieprzem do smaku, wlać szampana i mieszać, aż jajka zetną się w odpowiednim stopniu. Wyłożyć na talerze i posypać z wierzchu kawiorem.