Gulasz po węgiersku

1/2 kg mięsa wołowego lub cielęcego
6 średnich ziemniaków
2 łyżki smalcu wołowego lub oliwy
2 cebule
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki

Mięso pokroić w cienkie paski, cebulę w krążki. Smalec rozgrzać w garnku, dodać cebulę i chwilę smażyć. Dodać pokrojone mięso, paprykę, pieprz i sól. Dusić potrawę pod przykryciem; gdyby płynu było zbyt mało, dolewać po trochu wrzącej wody. Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki, obgotować 10 minut. Kiedy mięso jest już miękkie, dodać do niego ziemniaki. Dusić razem, próbując, czy potrawa jest wystarczająco słona. W razie potrzeby dosolić.