Gruszki w occie
1 kg gruszek, 20 dag cukru, 200 ml octu 10 %, 5 godzików, cynamon, 1 cytryna na sok, niegazowana woda mineralna
Umyte gruszki obrać i wrzucić do zimnej wody mineralnej zakwaszonej sokiem z cytryny. Pół litra wody zagotować z cukrem, cynamonem, godzikami i octem. Do gotującego się syropu wrzucić osączone z wody gruszki i gotować na słabym ogniu, aż się zeszklą. Ostudzić nie wyjmując z garnka. Odlać płyn, gruszki poukładać w wyparzonych słoikach i zalać chłodnym już płynem, w którym się gotowały. Pasteryzować pół godziny w temperaturze 90? C.
