Groszek zielony z marchewką

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(8 porcji)

1 kg marchwi
1 szklanka rosołu warzywnego z kostki
1 łyżka smalcu lub masła
1 łyżeczka cukru
1 szklanka łuskanego młodego zielonego groszku
2 łyżki siekanej zielonej pietruszki

Marchew obrać i pokroić w krążki lub kostkę, dodać rosół, cukier i masło lub smalec. Gotować 5 minut, następnie dodać groszek. Kiedy obie jarzyny już są miękkie, dodać zieloną pietruszkę i jeszcze chwilę gotować.
Zamiast groszku, jako jeszcze bardziej smakowity dodatek, doradza się szparagi pokrojone w kawałki.