Galaretka jarzębinowa

1 kg owoców jarzębiny, 2 cytryny, 1/2 kg cukru, niegazowana woda mineralna

Owoce jarzębiny włożyć na dobę do zamrażarki, po czym rozmrozić, umyć, osączyć i rozgnieść. Włożyć do garnka, zalać szklanką wody, dodać sok z cytryny i startą z niej skórkę. Gotować pół godziny. Przecedzić przez gazę. Sok gotować z cukrem usuwając szumowiny. Galaretka jest gotowa, gdy wylana na talerz kropla nie rozpływa się. Przełożyć do wymytych spirytusem lub wyparzonych wrzątkiem słoików i zakręcić.