Farsz ze szpinaku

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(na 6 porcji)
1/2 kg szpinaku, szklanka ostrego, tartego, żółtego sera, łyżka masła, sól, oregano (lebiodka), tymianek.
1. Oczyszczony i opłukany szpinak ugotować, odcedzić, zemleć.
2. W rondlu rozpuścić masło i podsmażyć szpinak, aby woda wyparowała.
3. Po wystudzeniu dodać utarty ser i doprawić przyprawami do smaku. Tak przyrządzony farsz można używać do uszek, pierogów, naleśników i podawać do barszczu lub bulionu.