Duszone ogórki

(4–6 porcji)

4 wąskie zielone ogórki
1 łyżka masła lub smalcu
1/2 szklanki rosołu warzywnego
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka tartej bułki
sól do smaku

Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na cztery części, a następnie wraz z rosołem, cukrem, tłuszczem i solą dusić, aż staną się miękkie.
Pod koniec gotowania dodać tartą bułkę, aby zagęścić sos.
Autorka doradza doprawianie żółtkami, jednak dla zdrowia warto zrezygnować z tego dodatku.