Dorsz z Haiti

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

75 dag filetów z dorsza, 3 strąki zielonej papryki, 4 cytryny, 2 cebule, masło

Zamarynować dorsza w soku z cytryn i odstawić na trzy godziny, po czym gotować na małym ogniu przez 25 minut, polewając marynatą oraz wodą, by ryba była cały czas przykryta. Na maśle podsmażyć cebulę pokrojoną w cienkie plasterki i paprykę oczyszczoną z gniazd nasiennych
i też pokrojoną w paski. Wyjąć dorsza i ułożyć na półmisku na podsmażonej cebuli z papryką.