Dorsz po kaszubsku

90 dag dorsza (bez głowy), 40 dag świeżych pomidorów,
10 dag masła, 5 dag mąki pszennej, 1 duża cebula, sól, pieprz, ziele angielskie

Dorsza oczyścić, przygotować filety, posolić, oprószyć mąką i usmażyć. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w cząstki, wyrzucić nasiona i udusić z cebulą w niewielkiej ilości wody. Z mąki i masła sporządzić zasmażkę, dodać do uduszonych pomidorów i przyprawić. Gorącym sosem polać usmażonego dorsza i parę minut dusić pod pokrywką. Podawać z kluskami.