Dorada z ziemniakami

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

1 dorada, 2 ziemniaki, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
1 pokrojony ząbek czosnku, 1 łyżka majeranku i 1 oregano,
5 łyżek oliwy, 3 dag tartego sera pecorino lub parmezanu, sól, świeżo zmielony pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plastry. Połową plastrów wyłożyć dno naczynia żaroodpornego wysmarowanego połową oliwy. Posolić i posypać pieprzem, natką, majerankiem i oregano, czosnkiem, serem. Pokropić oliwą. Włożyć oskrobaną, wypatroszoną i umytą rybę. Posypać pozostałymi przyprawami, serem i też pokropić oliwą. Włożyć na 40 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180? C.