Custard

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

3 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 żółtek
ewentualnie odrobina soku cytrynowego do smaku
jako dodatek: kieliszek koniaku

Odlać pół szklanki zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i do gorącego wlać zimne mleko rozmieszane z mąką ziemniaczaną. Zagotować, a kiedy się zagęści, odstawić i trochę ostudzić, po czym – stale mieszając – dodać żółtka. Odstawić do zupełnego ostudzenia i w tym czasie kilkakrotnie zamieszać. Przed podaniem dodać sok cytrynowy i koniak.