Cukinia (kwiat)

Cukinię podobno przywiózł do Europy Kolumb. Dopiero jednak od kilkunastu lat stała się u nas tak popularna, że niezwykle chętnie jadamy ją
w różnych postaciach, marynujemy, przyrządzamy z niej wiele dań, hodujemy ją też bez kłopotu w ogrodach, gdzie daje znakomite plony. Nie
w pełni wykorzystywane, bo nieznane w naszej kuchni są kwiaty cukinii,
z których także można przygotowywać różne pyszne dania.
Delikatny smak tego warzywa wpływa na smak całej potrawy. Kwiaty cukinii jada się nadziewane lub jako omlet. w obu formach są równie oryginalne i doskonałe.
Kwiat cukinii przed użyciem należy ostrożnie umyć, osuszyć, usunąć listki i pręciki oraz zbyteczną część łodygi i dopiero tak przygotowane same płatki wraz z zawiązkiem cukinii użyć do potraw.