Ciastka do kawy
4 żółtka
3/4 szklanki cukru
6 łyżek masła
3/4 szklanki mąki
szczypta soli
do posmarowania: 1 jajko
do posypania: cukier
Zagnieść wszystkie składniki razem, rozwałkować ciasto na 23 mm grubości, rozłożyć na blaszce, posmarować jajkiem i posypać cukrem. Upiec na złoto w temperaturze 180°C i gorące pokroić na prostokąciki (kiedy wystygnie, będzie się przy tym kruszyć). Można także wykrawać kieliszkiem lub specjalnymi foremkami ciastka, smarować je rozbitym jajkiem i posypywać cukrem. Piec tak samo jak placek.
