Ciasteczka serowe pani Niny

25 dag sera białego, 2 niepełne szklanki mąki, kostka masła lub margaryny, szczypta soli, jajko do smarowania, szklanka cukru do posypania.
1. Ser pokruszyć widelcem, dodać przesianą mąkę, masło lub margarynę i sól. Zagnieść ciasto, następnie wstawić do lodówki na 1 godz.
2. Rozwałkować ciasto na cienki placek (jeśli się lepi, podsypywać mąką).
3. Wycinać ciasteczka kieliszkiem do wódki lub do jajek.
4. Smarować wycięte ciasteczka roztrzepanym jajkiem i posypywać cukrem kryształem.
5. Ułożone na blasze wstawić do gorącego piekarnika o temperaturze 180-200 ?C. Będą rumiane, po ok. 15 – 20 min.