Chutney z rabarbaru

1 kg rabarbaru, 1/2 kg cukru, 1/2 szklanki wody, 3 łyżki octu winnego, 1 cebula, 10 dag rodzynek, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka startego imbiru, 10 ziaren ziela angielskiego

Namoczyć rodzynki. Umyty rabarbar pokroić w drobną kostkę. Rodzynki i rabarbar włożyć do garnka, zalać wodą oraz octem, dodać pokrojoną drobno cebulę, pokruszone ziele angielskie i pozostałe produkty. Gotować na słabym ogniu, ciągle mieszając. Gdy powstanie jednolita masa, przełożyć do wymytych spirytusem lub wyparzonych słoików, zakręcić wymytą pokrywką i odwrócić dnem do góry. Po wystygnięciu odstawić w chłodne miejsce.