Chutney jabłecznik

3 kwaskowe jabłka, 10 dag rodzynek,po 1/2 szklanki cukru, wody i octu winnego, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki startego imbiru, sól, po 1 małym strąku papryki czerwonej, żółtej i zielonej

Jabłka umyć, obrać i pokroić na kawałki. Włożyć do rondla z wodą i gotować, aż powstanie mus. Papryki podpiec, obrać, pozbawić pestek i też pokroić w drobną kostkę. Dodać je do musu jabłkowego i doprawić octem, wyciśniętym czosnkiem, cukrem, imbirem, namoczonymi rodzynkami. Posolić do smaku. Dokładnie zmiksować i dusić przez 5 minut. Ostudzić. Przechowywać w zakręconym słoiku w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni.