Chłodnik
(4 porcje)
4 miękkie owoce awokado, sok z 1/2 cytryny, 3/4 szklanki śmietany (może być 12%), 3/4 szklanki rosołu z kostki, 5 kropli sosu tabasco, sól, pieprz, 1 gałązka świeżego (lub łyżeczka suszonego) estragonu, do smaku: pokrojone w kostkę pomidory, odsączone z zalewy krewetki z puszki, pokrojone
w kostkę ogórki
Awokado przepołowić, wyjąć z niego pestkę i obrać. Miąższ wraz ze śmietaną, rosołem, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i tabasco zmiksować bardzo dokładnie. Dodać estragon. Wstawić do lodówki. Przed podaniem wyjąć gałązkę estragonu, dodać do chłodnika pokrojone ogórki, pomidory bąd krewetki.
