Charoset

3 duże słodko-winne jabłka
10 dag łuskanych orzechów włoskich
1/3 szklanki słodkiego wina (najlepiej czerwonego)
1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżki (co najmniej) miodu albo cukru pudru

Jabłka zetrzeć wraz ze skórką na grubej tarce jarzynowej lub pokroić w cieniutkie paseczki (na zapałkę). Dodać posiekane orzechy włoskie, miód lub cukier, cynamon i wino. Wymieszać. Przełożyć do salaterki, szczelnie przykryć i wstawić do lodówki.
Charoset to danie niezbędne na stole sederowym w czasie świąt Pesach. Jest symbolem gliny, której Żydzi używali w Egipcie, pracując niewolniczo dla faraona. Może stanowić deser lub dodatek do innych dań.