Bakłażany z fetą
(4 porcje)
2 średnie bakłażany, 25 dag fety, 2 łyżki posiekanej kolendry, 3 łyżki oliwy z oliwek, pieprz, sól
Upiec bakłażany w piekarniku. Kiedy zbrązowieje skórka, po mniej więcej 2025 minutach wyjąć, lekko ostudzić, po czym przekroić wzdłuż na połowy. Łyżką usunąć miąższ, pozostawiając przy skórce cienką jego warstwę. Wyjęty miąższ wymieszać widelcem z pokruszoną fetą, doprawić pieprzem, solą, oliwą i napełnić farszem skórki, po czym wstawić na 27 minut do nagrzanego piekarnika, aby silnie się podgrzały.
