„Baisées” do kremu

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

6 białek
1 1/2 szklanki cukru
1 łyżka startej skórki cytrynowej
szczypta soli

Ubić bardzo sztywną pianę z białek. Dodawać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Na koniec dodać skórkę cytrynową. Układać łyżeczką małe porcje piany, najlepiej na wyłożonej papierem do wypieków blaszce. Bezy piec, a raczej suszyć, na bardzo małym ogniu.