wieże albo suszone śliwki z ryżem
(46 porcji)
1 kg świeżych lub 30 dag suszonych śliwek
1/2 szklanki wina
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
23 łyżki cukru
kawałek skórki cytrynowej
1 szklanka ryżu
1 łyżka masła
liwki suszone umyć, usunąć pestki, ugotować do miękkości w niedużej ilości wody z winem. liwki świeże pozbawić pestek i raz zagotować w winie z dodatkiem wody. liwki ułożyć na dnie garnka, na nich umyty ryż wymieszany z cukrem i cynamonem, dodać masło i siekaną skórkę cytrynową. Wlać wywar ze śliwek, dusić na wolnym ogniu około 30 minut.
