Œwieże albo suszone śliwki z ryżem

(4–6 porcji)

1 kg świeżych lub 30 dag suszonych śliwek
1/2 szklanki wina
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
2–3 łyżki cukru
kawałek skórki cytrynowej
1 szklanka ryżu
1 łyżka masła
Œliwki suszone umyć, usunąć pestki, ugotować do miękkości w niedużej ilości wody z winem. Œliwki świeże pozbawić pestek i raz zagotować w winie z dodatkiem wody. Œliwki ułożyć na dnie garnka, na nich umyty ryż wymieszany z cukrem i cynamonem, dodać masło i siekaną skórkę cytrynową. Wlać wywar ze śliwek, dusić na wolnym ogniu około 30 minut.