ledzie duszone
8 świeżych śledzi, 1/2 kg jabłek, ? kg cebuli, 5 dag masła, tymianek, sól
Ryby oskrobać, wypatroszyć i umyć, po czym je wyfiletować, pokroić na kwadraty i posolić. Obrane jabłka i cebulę pokroić na plasterki. W garnku ułożyć warstwami: śledzie, jabłka i cebulę. Posypać tymiankiem i na wierzchu położyć grudkę masła. Dusić pod pokrywką na małym ogniu 30 minut. Podawać z żytnim chlebem.
