Buraczki zasmażane

9 grudnia 2007
Piotr Adamczewski

6 średnich buraków, 1 ? łyżki masła, 1 ? łyżki mąki, sok z połowy cytryny,
ok. ? szklanki mleka, sól, cukier

1. Buraki umyć, ugotować lub upiec w piekarniku, ostudzić, obrać ze skórki
i zetrzeć na tarce lub w kuchennym robocie (można zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub na tarce jarzynowej, według gustu).
2. Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę, a kiedy zasmażka spieni się i zbieleje, dodać rozdrobnione buraki, mleko i mieszając, chwilę gotować. Kiedy potrawa zacznie gęstnieć, dodać sól, cukier do smaku oraz sok cytrynowy.