Surówka z włoskiej kapusty

13 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4-6 porcji)

Połówka małej główki włoskiej kapusty, 3 ogórki kwaszone, 2 kwaskowe jabłka, 4 łyżki oleju lub oliwy, łyżka soku cytrynowego, cukier i sól oraz pieprz do smaku.
1. Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, poszatkować bardzo drobno.
2. Jabłka i ogórki zetrzeć na grubej jarzynowej tarce.
3. Oba składniki surówki wymieszać, dodać olej i sok z cytryny, cukier sól i pieprz i znów wymieszać.