Kotlety schabowe z nadzieniem z fety

4 grube kotlety schabowe, 1/2 szklanki zielonych oliwek bez pestek, 10 dag sera feta, duży ząbek czosnku, 1/4 szklanki oliwy do smażenia, łyżka mąki, sól, pieprz.

1. Oliwki i ser feta rozdrobnić widelcem na dość gładką masę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Kotlety przygotować w ten sposób, aby w każdym z nich utworzyła się ?kieszeń?. W kieszeń tę wkładać nadzienie, po czym spinać wykałaczkami lub zeszyć igłą i nicią bawełnianą.
3. Kotlety oprószyć lekko solą i pieprzem(uwaga! feta jest słona).
4. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć na niej kotlety z obu stron, po 4 minuty z każdej