Dorsz w cieście piwnym

20 września 2012
Piotr Adamczewski

50 dag filetów z dorsza, bez skóry, 2 łyżki soku cytrynowego, pieprz, sól
Na ciasto: szklanka z czubem mąki, jajko,1/2 szklanki piwa, łyżeczka oleju, sól
Do smażenia: ? szklanki oleju

1. Przygotować ciasto: dokładnie zmiksować mąkę, piwo, żółtko, i łyżeczkę oleju, Ubić sztywną pianę z białka, dodać do ciasta ostrożnie mieszając .
2. Filety umyć, osuszyć kuchenną papierową ściereczką i pokroić na mniejsze kawałki.
3. Oprószyć kawałki ryby pieprzem i solą, skropić sokiem cytrynowym.
4. Rozgrząć na patelni olej. Kawałki ryby zanurzać w cieście i smażyć na oleju na złocisto około 5 minut.