Babka wielkopolska

1,5 szklanki mąki ziemniaczanej, ? szklanki mąki pszennej, kostka masła, 4 jajka, sok z połówki cytryny, skórka starta z cytryny, 1,5 szklanki cukru, 4 łyżeczki proszku do pieczenia,
Do posmarowania formy: łyżka masła
Do wysypania formy: łyżka tartej bułki

1. Przesiać mąkę ziemniaczaną i pszenną, dodać jajka, sok cytrynowy i proszek do pieczenia. Wymieszać ciasto
2. Rozpuścić masło i kiedy lekko ostygnie wlewać powoli do ciasta ucierając je. Dodać cytrynową skórkę i jeszcze raz wymieszać.
3. Formę posmarować masłem, wysypać tartą bułką i przełożyć do niego ciasto.
4. W piekarniku nagrzanym do 200 st. C piec, aż skórka się zrumieni.