Ciasteczka biszkoptowe

12 lipca 2012
Piotr Adamczewski

4 jaja, 4 łyżki cukru, 3/4 szklanki mąki pszennej i łyżka mąki ziemniaczanej, 1/2 szklanki orzechów laskowych
Do posmarowania blaszki: łyżka masła
Do wysypania blaszki: łyżka tartej bułki

1. Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę, pod koniec dodawać po trochu cukier, a następnie, mieszając, dodać po kolei żółtka.
2. Do jajecznej masy dodać oba rodzaje mąki, ostrożnie lecz dokładnie wymieszać.
3. Układać ciasto łyżeczką na wysmarowanej i wysypanej bułeczką blaszce.
4. Orzechy grubo posiekać, posypać wierzchy ciasteczek.
5. Piec w temperaturze 175 st. C około 15-20 minut.