Bigos wegetariański

2 kwietnia 2012
Piotr Adamczewski

Główka kapusty pekińskiej lub białej, marchew, pęczek zielonej pietruszki kostka bulionowa, szklanka wody,2 łyżki koncentratu pomidorowego,2 łyżki oleju, cebula, sól, pieprz

1.Olej wlać do garnka, dodać posiekaną drobno cebulę i zeszklić.
2.Posiekać kapustę i dodać do cebuli, wlać wodę i dusić do miękkości, dodać kostkę bulionową, startą na jarzynowej tarce marchew. Dalej dusić ok.20 minut.
3.Na koniec dodać koncentrat, posiekaną zieloną pietruszkę, sól, pieprz. Chwilę gotować i podawać.